Flan all'uovo al latte condensato

Il flan di latte condensato in pentola a pressione è una ricetta squisita che può diventare il dolce perfetto per tutta la famiglia. Puoi accompagnarlo o decorarlo con panna montata o frutti di bosco.

Ha un sapore ineguagliabile con una consistenza molto morbida e cremosa. Si consiglia di prepararlo il giorno prima per farlo prendere corpo e consistenza.

Difficoltà: Facile Per: 6 persone Tempo: 20 minuti

Ingredienti:
6 uova a temperatura ambiente 1 bote de leche condensada de 370 gr 2 misure di latte vaccino a temperatura ambiente (usando lo stesso barattolo del latte condensato) Caramello liquido: 60 gr di zucchero e un cucchiaio di succo di limone o di acqua

Preparazione:
Per preparare il caramello, mettiamo in un tegame lo zucchero e il succo di limone o l'acqua, e portiamo a ebollizione. Muoviamo un po' il tegame fino a quando si formerà il caramello; una volta raggiunto il colore desiderato, lo togliamo dal fuoco e lo versiamo nella flaniera, distribuendolo bene su tutta la base. Mettiamo tutti gli ingredienti del flan in una jarra e frulliamo con il frullatore ad immersione. Versiamo il composto nella flaniera e tappiamo bene. Nella pentola a pressione mettiamo dell'acqua per cuocere il flan a bagnomaria: l'acqua deve arrivare a metà o poco meno della flaniera. Chiudiamo la pentola a pressione, e quando la valvola sale, abbassiamo il fuoco e lasciamo cuocere per 10 minuti. Togliamo dal fuoco e, una volta che la valvola è scesa, estraiamo la flaniera e lasciamo raffreddare completamente. Conserviamo in frigorifero per farlo prendere corpo definitivamente, poi si può sformare e servire a piacere.