Flan di uova fatto in casa in pentola a pressione

Il flan di uovo casalingo è uno dei dessert più classici e facili da preparare in cucina. Bastano solo 3 ingredienti base e se hai una pentola a pressione non hai bisogno nemmeno del forno per cucinarlo. Con la pentola a pressione Presto puoi risparmiare tempo e denaro. Devi solo mettere una flaniera con coperchio all'interno della tua pentola, chiudere, mettere sul fuoco e lasciare che il calore faccia aumentare la pressione.
Una volta che la tua pentola Presto inizierà a rilasciare vapore dovrai solo spegnere il fuoco e lasciare che la pressione scenda fino a quando potrai aprire il coperchio.
In pochi minuti il flan sarà pronto per riposare in frigorifero prima di servire. Accompagna con panna montata e goditi.

Ingredienti:
Per il caramello:
150 g di zucchero
50 ml di acqua
Per il flan:
6 uova o 380 g
120 g di zucchero o edulcorante a piacere
750 ml di latte intero
1-2 cucchiaini di vaniglia liquida -opzionaleInoltre:
1 flaniera con coperchio

Passo dopo passo:

1. Per il caramello: Metti in un pentolino lo zucchero con l'acqua e mescola. Accendi il fuoco e lascia che vada caramellando poco a poco. Muovi il pentolino se necessario per farlo cuocere in modo omogeneo. Quando il caramello sarà dorato, versa con cura nella flaniera.
2. Per il flan: Sbatti le uova, aggiungi lo zucchero e il latte e mescola -se ha molte bolle, puoi filtrarlo con l'aiuto di un colino-. Versa all'interno della flaniera sopra il caramello e metti il coperchio. Chiudi la flaniera.
3. Metti la flaniera coperta all'interno della pentola a pressione, aggiungi acqua fino a 2 dita di altezza e chiudi. Metti la pentola a fuoco forte e quando inizierà a bollire, si creerà il vuoto e inizierà a uscire vapore, spegni il fuoco. Lascia raffreddare il flan all'interno della pentola. Conserva in frigorifero per un giorno e il flan è pronto.