Fusilli con edamame

La pasta ci tira fuori da tante situazioni difficili, questo è innegabile, inoltre sono piatti che amiamo perché possiamo variarli quante volte vogliamo.

Oggi vi proponiamo una ricetta di pasta con edamame che ci ha conquistato, preparate gli ingredienti perché sarà pronta in un attimo.

Porzioni: 4

Difficoltà: Bassa

Tempo: 20 minuti

Ingredienti

400g di Fusilli freschi

300g di baccelli di edamame

3-4 aghi d'aglio fresco

Sale

Pepe

50g di parmigiano grattugiato

Olio di oliva vergine extra

Timo

Preparazione

1. Nella nostra pentola alta Amazonia mettiamo abbondante acqua, riscaldiamo e quando inizia a bollire aggiungiamo i baccelli di edamame, cuociamo 4 minuti. Trascorso il tempo scoliamo, sbucciamo i baccelli e mettiamo da parte.
2. Sciacquiamo la pentola, la riempiamo nuovamente di acqua e cuociamo la pasta secondo le istruzioni del produttore.
3. In una padella mettiamo un filo d'olio, aggiungiamo gli aghi d'aglio tagliati finemente, i pomodori tagliati a metà, soffriggiamo per qualche minuto fino a quando si ammorbidiscono. Aggiungiamo l'edamame, sale, pepe e mescoliamo.
4. Aggiungiamo la pasta scolata al soffritto, saltamo per qualche minuto e serviamo immediatamente.
5. Una volta servita, mettiamo sopra il parmigiano grattugiato e qualche foglia di timo fresco.