frittelle di mele

Come ci piacciono i dolci di una volta. Questi frittelle di mela ci riportano alla nostra infanzia, il calore della cucina, le nostre nonne che preparavano sempre prelibatezze come questi dolci che ora con il freddo sono così confortanti.

Tempo: 30 minuti

Difficoltà: Bassa

Porzioni: 4-6 persone

Ingredienti:

4 mele

150ml di latte

2 uova

150g di farina

1 cucchiaio di lievito chimico

125g di zucchero

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Olio d'oliva vergine extra

Preparazione

In una ciotola mescolare il latte a temperatura ambiente con la vaniglia, mescolare.

Aggiungere le uova, 2 cucchiai di olio d'oliva, 1 cucchiaio di zucchero e mescolare di nuovo.

In un'altra ciotola mettere la farina con il lievito e setacciare sul latte, mescolare con le fruste fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Sbucciare e privare del torsolo le mele, tagliare ad anelli di circa 1 cm di spessore.

Mettere nella nostra padella Professionale 24cm una buona quantità di olio d'oliva, riscaldare.

Una volta che l'olio è caldo, immergiamo gli anelli di mela nell'impasto, li scoliamo e li mettiamo nell'olio fino a quando non sono dorati da entrambi i lati.

Tirarli fuori e posizionarli su un piatto con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.

Passiamo nello zucchero e serviamo.

Fotografie e ricetta di Raquel.