Bruschetta di avocado e gamberi

Queste bruschette o toast con avocado e gamberi possono essere servite come antipasto, primo piatto o cene informali. È una ricetta fresca e deliziosa per fare bella figura in ogni riunione familiare o con amici.

I gamberi sono conditi con spezie, puoi renderli più o meno piccanti e con un tocco affumicato, l'avocado darà al toast il punto cremoso e la giusta acidità grazie a un po' di lime.

È una ricetta abbastanza veloce da fare, mentre prepari l'avocado puoi tagliare il pane e tostarlo sulla stessa piastra dove cuocerai i gamberi, e proseguire con la ricetta finché i gamberi non saranno cotti, anche se non impiegherai più di 5 minuti per cuocerli.

Una proposta molto invitante per una sera d'estate.

Ingredienti: per 4 persone

• 12-16 gamberi medi pelati e scongelati
• 8-10 fette di pane baguette ai cereali
• 1 spicchio d'aglio tritato
• Olio d'oliva
• ¼ di cucchiaino di peperoncino in polvere (opzionale)
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di paprika affumicata de la Vera
• 1 avocado grande
• Sale e pepe
• Succo di ¼ di lime

Preparazione:

1. In una ciotola metti i gamberi con un po' di sale, pepe, il peperoncino in polvere, la paprika affumicata, l'aglio in polvere, un po' di olio e mescola bene per farli impregnare.
2. In una ciotola metti l'avocado tagliato a dadini e schiaccia con l'aiuto di una forchetta, aggiungi il succo di lime, sale e pepe e mescola.
3. Preriscalda a fuoco medio la plancha Magma e mescola in una ciotola un po' di olio e un aglio tritato per spennellare le fette di pane.
4. Metti il pane sulla piastra e spennella la parte superiore delle fette, lascia un paio di minuti, gira e spennella l'altra faccia del pane finché non sono tostati e croccanti.
5. Togli le fette tostate e tieni da parte.
6. Sulla stessa plancha, aggiungi un po' di olio e i gamberi conditi, cuoci per qualche minuto mescolando spesso per farli cuocere da entrambi i lati.
7. Stendi uno strato di crema di avocado su ogni fetta di pane tostato e copri con i gamberi saltati.