Riso con carciofi

Ora che siamo appena entrati nell'autunno vi proponiamo una ricetta di stagione perfetta per gustare questa stazione piena di marroni e arancioni. L'abbiamo preparata con la pentola Amazonia, ideale per questo tipo di piatti.

Ingredienti:

200 gr di funghi

200 gr di zucca sbucciata

100 gr di castagne crude

1 Cipolla

2 Spicchi di aglio

2 Filamenti di zafferano

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di curcuma

300 gr di riso

1,2 L di brodo vegetale

Passaggi:

1. Mettiamo a bollire le castagne, facendo un piccolo taglio su di esse, per 50-60 min

2. Tritiamo la cipolla e l'aglio.

3. Nella nostra pentola rosoliamo la cipolla e l'aglio.

4. Aggiungiamo la paprika e mescoliamo

5. Tagliamo i funghi e la zucca, che sbucciamo anche.

6. Aggiungiamo i funghi e rosoliamo per un paio di minuti a fuoco medio. Aggiungiamo la zucca

7. In una casseruola mettiamo il brodo vegetale, la curcuma e lo zafferano e riscaldiamo per farlo dissolvere bene.

8. Rosoliamo un po' il riso.

9. Aggiungiamo il brodo e lasciamo bollire per 18 min.