Zuppa di cipolla con funghi

La zuppa di cipolla è una ricetta di cucina tipicamente francese. È molto facile da preparare ed è una zuppa molto saporita dove troviamo il dolce delle cipolle mescolato con i sapori dei funghi o altri funghi che preferisci e del pane gratinato con formaggio Comté.

Una zuppa deliziosa per sopportare il freddo dell'inverno e per variare da quelle che prepariamo sempre.

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Per 4 persone:

Ingredienti:

5 cipolle

200 gr di funghi

125 gr di formaggio Comté grattugiato

1l ½ di brodo vegetale o di pollo

1 cucchiaio di burro

Olio d'oliva, sale e pepe

4 fette di pane

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Preparazione:

Sbucciare le cipolle e tagliarle finemente. Mettere nella pentola alta Solid+ da 28 cm un po' d'olio, il burro e rosolare le cipolle fino a quando sono leggermente dorate.

Salare e pepare, aggiungere il brodo vegetale o di pollo e cuocere per 25 minuti.

Nel frattempo pulire e affettare i funghi e saltarli con un po' d'olio nella padella Mineral da 26 cm fino a quando sono dorati e aggiungerli alla zuppa, cuocere altri 5 minuti.

Tostare le fette di pane e coprire con il formaggio Comté grattugiato.

Preriscaldare il forno con il grill.

Servire la zuppa di cipolla in ciotole adatte al forno e mettere sopra una fetta di pane con formaggio. Lasciare fino a quando il formaggio si scioglie e gratina un po'.

Fotografie e ricetta di Sivia.