Zuppa di Kale con Fagioli

Ideale per quei giorni freddi o quando hai bisogno di un piatto nutriente!

Ingredienti:

1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 gambo di sedano
1 cucchiaio di amido di mais
2 pomodori a pezzi
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di origano
1 tazza di kale tritata
400 g di fagioli
1 patata dolce

Passaggi:

1. Tagliamo la cipolla e tritiamo il sedano
2. Versiamo un filo d'olio nella pentola e aggiungiamo le verdure per rosolare.
3. Continuiamo a tagliare i pomodori e li aggiungiamo insieme al resto delle verdure.
4. Quando sono appassite aggiungiamo le spezie e un cucchiaio di amido di mais.
5. Sbucciamo e tagliamo la patata dolce. Tritiamo il kale.
6. Aggiungiamo nella pentola quanto precede e le verdure. Copriamo con acqua o brodo e lasciamo bollire per circa 20 minuti. ¡

E pronto! Una deliziosa zuppa di kale con fagioli ricca di sapore e nutrienti.