Timballo di patate con gamberi

Il timballo di verdure o patate si può preparare in molti modi, questo è composto da una base di purè di patate con maionese, uovo tritato e tonno. Per dare più sapore puoi aggiungere altri ingredienti come cetriolini, alici, olive… La presentazione a timballo è perfetta per sorprendere i tuoi ospiti, così come gli ingredienti che metti per completare questa delizia come gamberetti, gamberoni o granchio reale.

Difficoltà: Facile
Per: 4 persone
Tempo: 40 minuti

Ingredienti:
600 gr di patate
3 carote
200 gr di tonno in conserva
3 uova
200 gr di gamberetti cotti, tenendone tre per decorare ogni timballo
50 gr di olive ripiene di alici
40 gr di cetriolini in aceto
1 noce di burro
Sale e pepe q.b.
Erba cipollina tritata
170 gr di maionese delicata.

Preparazione:

Sbucciare e tagliare le patate. Cuocere in abbondante acqua salata nella pentola alta Amazonia per 12 minuti. Scolare e schiacciare con una forchetta, aggiungendo sale, pepe e la noce di burro, fino ad ottenere un purè di patate. Tenere da parte.

Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. Cuocere nell'acqua usata per le patate per circa 10 minuti e scolare.

Metti in una ciotola grande le carote cotte con il tonno sbriciolato.

Aggiungere anche le olive, i cetriolini scolati e i gamberetti sgusciati (tranne quelli tenuti da parte), tutti tritati e mescolare. Aggiungere due cucchiai colmi di maionese e mescolare con cura. Ora abbiamo il ripieno del timballo.

Cuocere le uova per 10 minuti, una volta raffreddate sbucciarle e tritarle. Tenere da parte

Imburrare 4 anelli da impiattare per formare i timballi direttamente sui piatti.

Riempire la base con due cucchiai di purè, spalmare un cucchiaio di maionese e sopra due cucchiai di ripieno, coprire con altro purè e maionese. Decorare con l'uovo tritato e i gamberetti rimasti sgusciati. Spargere erba cipollina e rimuovere l'anello da impiattare.