Pancakes con caramello

Le pancakes americane sono un vero classico, nelle colazioni o nelle merende sono sempre un successo. Ci piacciono tantissimo con sciroppo di caramello e burro sopra, ma ci sono molte opzioni per accompagnarle come marmellata, gelati, cioccolato.

Una ricetta che non può mancare nel tuo ricettario.

• 200g di farina
• 200ml di latte
• 1 uovo
• pizzico di sale
• 4 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Burro (per ungere)
• Sirope di caramelo

1. In una ciotola ampia setacciare la farina insieme al lievito, sale e zucchero, mescolare.
2. In un'altra ciotola sbattere l'uovo, incorporare il latte e la vaniglia.
3. Aggiungere poco alla volta la miscela di latte, mescolare con una frusta fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
4. Nella nostra padella Titan da 20cm. Mettere un po' di burro, scaldare e aggiungere due cucchiai di impasto.
5. Lasciare cuocere, una volta che iniziano a formarsi delle bolle, girarle e lasciarle cuocere dall'altro lato.
6. Metterle su un piatto e ripetere l'operazione con tutto l'impasto.
7. Servire con un po' di burro sopra e sciroppo di caramelo.