Lenticchie con rosmarino e timo

Lenticchie con il sapore di sempre. Le lenticchie sono quel piatto che ci ricorda casa, il focolare. Sono praticamente cultura. In tutte le case c’è un giorno alla settimana in cui si cucinano le lenticchie. Qual è il vostro giorno?

Oggi vi lasciamo una ricetta molto semplice, grazie alla facilità di cucinare con la pentola a pressione. Con un sapore aromatico mediterraneo che ci ricorda il timo, il rosmarino e il limone.

Ingredienti:

1 spicchio d’aglio

1 cipolla rossa

1 rametto di rosmarino

1 rametto di timo

1 cucchiaino di paprika

2 cucchiai di pomodoro tritato

350 gr di lenticchie

500 gr di funghi

2 carote

2 patate

2 litri d’acqua

Prezzemolo

Limone

AOVE

Passaggi:

1. Tritiamo l’aglio e la cipolla

2. Con un filo d’olio facciamo soffriggere la cipolla e l’aglio, aggiungiamo il rosmarino e il timo e mescoliamo per pochi secondi

3. Aggiungiamo la paprika e il pomodoro tritato. Facciamo soffriggere per qualche minuto

4. Tagliamo le patate, le carote e i funghi

5. Aggiungiamo il resto degli ingredienti e l’acqua

6. Chiudiamo la pentola e impostiamo 20 min.

7. Serviamo guarnendo con un po’ di limone e prezzemolo