Curry veloce di ceci

Un modo per incorporare nuovi sapori e mangiare legumi in modo molto gustoso, aggiungendo curry ai tuoi piatti. Un piatto gustoso ricco di proprietà, benefici e energia per nutrire la tua giornata.

Ingredienti:

1 cipolla rossa.
2 spicchi d'aglio.
400 gr di ceci.
1 lattina di pomodoro tritato.
200 gr di spinaci freschi.
1 cucchiaino di cumino.
1 cucchiaino di zenzero.
1 cucchiaio di curry.
400 ml di panna di cocco.

Passaggi:

1. Trituriamo finemente la cipolla e l'aglio, possiamo anche tritarli se ci piace molto finemente
2. Quando sono dorati, aggiungiamo le spezie e le rosoliamo leggermente.
3. Aggiungiamo i pomodori tritati e lasciamo cuocere a fuoco medio fino a quando il pomodoro è ben cotto
4. Aggiungiamo i ceci e rosoliamo per qualche minuto
5. Aggiungiamo la panna di cocco e gli spinaci e lasciamo cuocere per circa 15 min.
6! Serviamo con riso, pasta o ciò che preferiamo e godiamoci il piatto!