crêpes agli spinaci

Ci piacciono molto le crêpes dolci, ma questa versione salata è molto invitante. Una crêpe agli spinaci che potete farcire con gli ingredienti che preferite di più oppure servirla insieme a carni e pesce.

Difficoltà: Bassa

Porzioni: 12 crêpes

Tempo: 45 minuti

Ingredienti:

125 ml di acqua

125 ml di latte

2 uova

Sale

110 g di farina

40 g di burro a temperatura ambiente

250 g di spinaci freschi

Preparazione

1. Nella nostra pentola Optima versiamo abbondante acqua e, una volta che inizia a bollire, aggiungiamo gli spinaci lavati e li scottiamo per qualche minuto. Li preleviamo, li scoliamo bene e li lasciamo raffreddare.
2. Versiamo nel bicchiere del frullatore il resto degli ingredienti per preparare la pasta delle crêpes. Frulliamo fino a mescolare tutto.
3. Aggiungiamo gli spinaci e frulliamo di nuovo.
4. Lasciamo riposare la pasta per 30 minuti.
5. Ungiamo la crepera Efficient con un po' di burro, scaldiamo sul fuoco, riempiamo un mestolo con la pasta e la versiamo. Inclinare la padella formando cerchi per ottenere una sottile pellicola.
6. Una volta trascorsi qualche minuto, girarla con attenzione, cuocere l'altro lato della crêpe e ripetere con il resto della pasta.
7. Servire immediatamente.

Fotografie e ricetta by Raquel.