Tortilla soufflé ripiena

Questa frittata soufflé è perfetta per il brunch, adoriamo questo tipo di ricette, sane, deliziose e perfette per condividere.

Una frittata soffice che si scioglierà in bocca, con la possibilità di variare i ripieni secondo i tuoi gusti.

Difficoltà: Media-Bassa

Porzioni: 2

Tempo: 20 minuti

Ingredienti

2 uova

Sale

Pepe

Cipolla rossa

Pomodori cherry

Pollo arrosto

Formaggio blu

Timo

Olio di oliva vergine extra

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180º.
2. In una ciotola mettiamo i tuorli d'uovo, sale e pepe. Sbattiamo fino a renderli cremosi.
3. In un'altra ciotola sbattiamo gli albumi, dobbiamo ottenere picchi fermi.
4. Mescoliamo tuorli e albumi con movimenti avvolgenti.
5. Nella nostra padella Copper mettiamo un po' d'olio, scaldiamo, aggiungiamo la miscela e cuociamo a fuoco molto basso fino a quando la parte inferiore si solidifica.
6. Mettiamo in forno per qualche minuto fino a quando la parte superiore è dorata.
7. Togliamo dal forno e farciamo; nel nostro caso abbiamo usato pollo arrosto che avevamo del giorno prima, alcune fettine di cipolla rossa, dei pomodori Cherry, formaggio blu e timo fresco.
8. Ci sono mille opzioni di ripieno: quelli affumicati risultano fantastici, cipolla caramellata, verdure arrosto……

Fotografie e ricetta di Raquel.