Stufato di pollo con pomodoro 'Makhtoum', video ricetta

Al classico stufato di pollo con pomodoro abbiamo dato un nuovo tocco. Spezie arabe, il chiodo di garofano o lo yogurt naturale sono ingredienti che aggiungono molto valore alla ricetta. Un piatto pieno di benefici e molto sano che piacerà a tutta la famiglia. Dare un tocco fresco alle classiche ricette di sempre riporterà l'interesse e la curiosità.

• 1 pollo tagliato in 4 parti (ala-petto, coscia-cosciotto)
• 1 cipolla (tagliata in pezzi grandi)
• 2 cucchiai di spezie arabe (kebab)
• 4 chiodi di garofano
• 1 cucchiaio di pomodoro concentrato
• 4 cucchiai di yogurt naturale senza zucchero
• 5 pomodori pelati
• 0,5 l brodo di pollo
• Olio di girasole
• 200 g di piselli cotti
• Menta
• Pane pita
• Sale

1. Iniziamo a rosolare il pollo salato e pepato nell'olio di girasole nella nostra Pentola a pressione Classica 6L . Rimuoviamo e teniamo da parte.

2. Tagliamo la cipolla in pezzi grandi e la soffriggiamo nello stesso olio. Aggiungiamo le spezie e mescoliamo senza che si brucino.
3. Aggiungiamo rapidamente il pomodoro concentrato e lo yogurt e integramo bene tutto. È il momento di aggiungere i pomodori pelati e soffriggere per alcuni minuti fino a quando non rilasceranno l'acqua.
4. Rimettiamo nella pentola il pollo che avevamo tenuto da parte, copriamo con il brodo di pollo e chiudiamo la pentola.
5. Quando ha pressione, abbassiamo il fuoco al minimo e attendiamo circa 25 minuti fino a quando il pollo è ben cotto.

6. Despressurizziamo la pentola con un getto di acqua fredda. Apriamo e finiamo aggiungendo i piselli cotti e integrando bene tutto lo stufato fino a quando non avrà la consistenza desiderata.