Zuppa di cipolla e aglio

Una zuppa tradizionale che toglie tutti i dispiaceri, e che va benissimo per i freddi dell'inverno. È perfetta per cena o per pranzo, inoltre mentre la cucini la casa si riempie di quell'odore che tanto ci ricorda le nostre madri e nonne che cucinano a fuoco lento

INGREDIENTI:

3 cipolle
1 testa d'aglio
1 bicchiere di vino bianco (o rosso)
1l Brodo di Verdure
2 foglie di alloro
Alcuni rametti di timo fresco
1 cucchiaio di amido di mais
Sale e pepe
Olio d'oliva extravergine
Pane (opzionale)
Formaggio (opzionale)

PASSI:

1. Affettiamo o tritiamo le cipolle e gli agli
2. Con un fondo di olio aggiungiamo le verdure e lasciamo cuocere fino a che siano trasparenti
3. Aggiungiamo il vino, il timo e l'alloro e lasciamo soffriggere fino a che le cipolle siano dorate
4. Aggiungiamo l'amido di mais e mescoliamo, poi uniamo il brodo di verdure, il sale e il pepe. Lasciamo bollire per circa 20-25 min.
5. Toastiamo il pane e aggiungiamo il formaggio per farlo fondere
6. Goditela!

Zuppa di cipolla e aglio

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