Patate baby con cipolline francesi

Le guarnizioni di patate fanno sempre un grande successo, piacciono a tutti, grandi e piccini, oltre a essere ideali per accompagnare i nostri arrosti di Natale.

Questa ricetta è fantastica, quindi mettiamoci il grembiule che iniziamo ….

Tempo: 50 minuti

Difficoltà: Bassa

Porzioni: 4 persone

Ingredienti

1kg di patate baby

6 cipolline francesi

Olio di oliva vergine extra

150ml di vino

100ml di brodo di carne

Sale

Pepe

Prezzemolo fresco

Laviamo e asciughiamo le patate baby. Tagliamo a quarti.

Preparazione:

Sbucciamo le cipolline e tagliamo a quarti.

Copriamo il fondo della nostra padella Twin Solid con olio di oliva, riscaldiamo.

Rosoliamo la cipolla a fuoco medio fino a quando sarà caramellata.

Aggiungiamo le patate, rosoliamo per circa 10 minuti, fino a quando anche esse si saranno caramellate.

Versiamo il vino, alziamo il fuoco e lasciamo evaporare l'alcol.

Aggiungiamo il bicchiere di brodo, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato, mescoliamo e copriamo con l'altra padella TwinSolid.

Lasciamo cuocere a fuoco lento.

Dopo qualche minuto apriamo per vedere se sono tenere, mescoliamo e lasciamo scoperte, cuociamo se necessario fino a quando il sugo si sarà ridotto.

Serviamo immediatamente, guarnendo con prezzemolo fresco.