Pasta con polpette

Mettiamoci al lavoro, dobbiamo preparare un piatto molto confortevole. Questi spaghetti con polpette faranno impazzire e quasi ti faranno ballare la onda. Questo piatto è molto gustoso e persino cinematografico perché appare in una delle scene de Il Padrino.

Porzioni: 6

Difficoltà: Media

Tempo: 40 minuti

Ingredienti

700g di carne macinata (mix di manzo-maiale o pollo-tacchino)

1 uovo

1 fetta di pane

3 cucchiai di latte

Sale

Pepe nero macinato

1 spicchio di aglio

3-4 cucchiai di parmigiano reggiano

500g di spaghetti o tagliatelle

500g di salsa di pomodoro fatta in casa (o in scatola)

Prezzemolo fresco

Parmigiano grattugiato per decorare

Olio di oliva vergine extra

Preparazione

1. In una ciotola combiniamo la carne, il pane precedentemente ammolso nel latte (scolato), il sale, il pepe, l'aglio tritato finemente, l'uovo sbattuto e il parmigiano grattugiato. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti e formiamo le polpette.
2. Riscaldiamo l'olio di oliva nella nostra padella Diamond, frigghiamo le polpette fino a doratura. Le tiriamo fuori e le conserviamo.
3. Riempiamo la nostra pentola Optima di acqua abbondante, riscaldiamo e quando inizia a bollore aggiungiamo la pasta e la cuociamo secondo le istruzioni del produttore.
4. Nel frattempo riscaldiamo la salsa di pomodoro nella casseruola bassa Optima, aggiungiamo le polpette e le rosoliamo per qualche minuto.
5. Una volta che la pasta è pronta la mescoliamo con la salsa di pomodoro e le polpette; possiamo aggiungere un po' dell'acqua di cottura della pasta per renderla più succulenta.
6. Serviamo e decoriamo con parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco tritato.

Fotografie e ricetta di Raquel.