Mix di verdure al wok con polpo alla griglia

Il polpo cucinato alla piastra o alla griglia dona una doratura croccante che risulta ottimo accompagnato da verdure, patate o qualsiasi contorno. In questo caso, abbiamo preparato delle verdure al wok e infine le abbiamo condite con una miscela di aglio, prezzemolo e olio. Un piatto molto sano, salutare e perfetto per la primavera.

Ingredienti: per 2 persone

• 4 grandi zampe di polpo cotte
• 1 cipolla
• 1 peperone verde
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 carota grande
• 1 aglio
• Pepe
• Sale
• Prezzemolo
• Olio d'oliva

Preparazione:

1. Lavare i peperoni, eliminare i semi e tagliarli a strisce. Sbucciare e fare lo stesso con la cipolla e la carota.
2. Mettere un po' di olio in un wok ben caldo e saltare la miscela di verdure per circa 5 o 6 minuti. Vogliamo che le verdure rimangano consistenti. Salare e pepare.
3. In un'altra padella, mettere le zampe di polpo quando è ben calda. Dorare per 3 minuti per lato. Aggiungere una puntina di sale grosso a ciascuna.
4. Sul fondo di un piatto mettere le verdure, decorare con il polpo e condire con la miscela di prezzemolo, aglio e olio.

https://youtu.be/6t-aBMqojcw