Frittata ai funghi

Conosci la frittata? È una ricetta molto tipica della cucina italiana, per loro corrisponde a quello che per noi è la nostra tortilla, ma con alcune varianti.

È un piatto molto attraente, facile da preparare e molto consigliabile per utilizzare ogni tipo di ingrediente.

Oggi noi vi proponiamo la sua versione autunnale, con funghi, viene davvero fantastica.

Tempo: 1 ora

Porzioni: 6

Difficoltà: Bassa

Ingredienti

6 uova

200ml di panna

1 cipolla

500g di funghi vari (in conserva o naturali)

200g di piselli

50g di parmigiano

50g di gouda

Sale

Pepe nero macinato

Noce moscata macinata

Olio di oliva vergine extra

Preparazione

1. Preriscaldiamo il forno a 180º.
2. Mettiamo un filo di olio di oliva nella nostra padella In&Out.
3. Riscaldiamo e aggiungiamo la cipolla tritata, soffriggiamo fino a renderla morbida.
4. Aggiungiamo i piselli e i funghi, facciamo saltare per qualche minuto.
5. In una ciotola mescoliamo le uova semibattute, la panna, il sale, il pepe, la noce moscata e i formaggi grattugiati.
6. Aggiungiamo a questa miscela i funghi e i piselli, mescoliamo e rimettiamo nella padella.
7. Riscaldiamo a fuoco lento e lasciamo che si cuocia.
8. Mettiamo in forno, cuociamo fino a quando non è dorata. Prima di tirare fuori, facciamo una foratura per controllare che sia ben cotta.
9. Serviamo immediatamente.

Fotografie e ricetta di Raquel.