Cosce di pollo arrostiti con batata e finocchio

Ultimamente mi è venuta voglia di mettere finocchio in tutto, dall’insalata fino a qualche dolce (lo ho fatto davvero), il finocchio è un soppressore dell’appetito. Sapevate che i soldati lo usavano in tempo di battaglia e i monaci per resistere al digiuno? Inoltre, il finocchio regola i livelli di colesterolo e l’ipertensione. Aiuta anche a evitare lo sviluppo di artrite, gengivite, sindrome dell’intestino irritabile, mal di stomaco, depressione e ansia. Quindi, se non lo comprate spesso, vi incoraggio a farlo e iniziare a usarlo nella vostra cucina: oltre a dare un tocco di sapore molto particolare ai vostri piatti, vi prenderà cura di voi dall’interno. Ricetta di pollo arrosto con patata dolce e finocchio Ingredienti

• 2 cosce di pollo a persona
• 1 cipolla
• 1-2 patate dolci
• 1 bulbo di finocchio
• 1 pezzetto di zenzero tritato
• Sale e pepe nero
• Miscela di aglio e prezzemolo nell’olio
• 1 bicchiere di vino bianco

Preparazione Preriscaldate il forno a 185ºC. Pulite e condite il pollo con sale e pepe, spennellatelo con la miscela di aglio e prezzemolo e tenetelo da parte. Tagliate la patata dolce, il finocchio, la cipolla e lo zenzero e posizionateli nella nostra casseruola di alluminio fuso Solid+ di Monix. Mettete il pollo sopra e irrorate con un po’ di olio extravergine di oliva e il vino bianco. Condite con sale e pepe e cuocete in forno per circa 45 minuti o fino a quando il pollo non sarà dorato. Servite con le verdure a parte, oppure se lo volete potete frullarle insieme a un po’ di brodo di pollo per ottenere una salsa da accompagnamento.