Biscotti di Natale

Stiamo scaldando i motori, albero di Natale pronto, addobbi localizzati, Fiore di Pasqua nel salotto e, naturalmente, stiamo già pensando ai pranzi e alle cene.

Ma senza dubbio quello che non può mancare sono i dolci, quindi vi portiamo dei biscotti allo zenzero per mettervi al lavoro.

Tempo: 40 minuti

Porzioni: 12 biscotti

Difficoltà: Media

Ingredienti

250g di farina

125g di burro a temperatura ambiente

125g di zucchero di canna

1 1/2 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato o secco

1 cucchiaino di cannella in polvere

1 cucchiaino di cumino macinato

1 cucchiaino di bicarbonato

1 uovo L

Preparazione

1. In una ciotola sbattiamo l'uovo con lo zucchero fino a ottenere una miscela spumosa.
2. Aggiungiamo l'uovo e mescoliamo.
3. Incorporiamo la farina setacciata insieme agli altri ingredienti. Mescoliamo fino a ottenere una pasta soda e omogenea.
4. Avvolgiamo nella pellicola trasparente e conserviamo in frigorifero per mezz'ora.
5. Tiriamo fuori la pasta dal frigorifero, stendiamola con un mattarello tra due fogli di carta da forno: in questo modo sarà più facile lavorare la pasta. Se necessario, spolverizzare un po' di farina su di essa.
6. Tagliamo i biscotti con il nostro stampo preferito e li disponiamo sulla nostra piastra Solid+.
7. Cuociamo in forno a 180º, forno preriscaldato, quando iniziano a dorarsi i bordi tiriamo fuori e lasciamo raffreddare su una griglia.
8. Spolverizziamo lo zucchero a velo sui biscotti e buon appetito.
9. Per conservarle, riponiamole in un barattolo ermetico.